Je profite bien des saveurs d’automne, en effet, je n’arrête pas de cuisiner des plats avec des kabocha ! Je dois d’ailleurs retourner bientôt à Bangomarkt pour faire mes provisions ! Aujourd’hui, je vous présente la recette de kabocha no korokke, de croustillantes croquettes japonaises à la courge. Il y a plusieurs étapes mais ça …
kabocha no korokke, croquettes japonaises à la courge Lire la suite »
L’arrivée de l’automne me rappelle les plats de courges japonaises !Actuellement on trouve beaucoup de courges aux magasins. Du gratin à la soupe, en passant par le kabocha no nimono, il existe de nombreuses recettes avec cet aliment savoureux ! Chaque année je me réjouis donc de retrouver cette saison ainsi que les courges. Je me …
En été, beaucoup de festivals ont lieu partout au Japon. Pourtant ces dernières années, plusieurs ont été annulés à cause du Covid-19. Depuis cette année, la situation s’est enfin apaisée. En effet de nombreux festivals sont à nouveau prévus, dont notamment le festival des lanternes de Yamaga ! Ce festival a normalement lieu tous les …
Connaissez-vous le nihonshu et le shôchû ? Avez-vous déjà gouté au nihonshu et au shôchû ? En Europe, le nihonshu est beaucoup plus connu que le shôchû, on le désigne communément par le terme réducteur : “saké“. Vous avez peut-être eu l’occasion de le goûter dans un restaurant japonais. Il est facile à boire, son pourcentage d’alcool est similaire à …
Avez-vous déjà entendu parler de Kodomo no hi ou de Tango no Sekku ? Vous savez peut-être que ces deux évènements se déroulent chaque année à la même date au Japon. Mais savez-vous d’où viennent ces fêtes et comment on les célèbre encore de nos jours ? Une date, deux fêtes Tout d’abord, au Japon, le 5 mai …
Connaissez-vous Hina matsuri (雛祭り), le festival des poupées japonaises ? Chaque année, le 3 mars, les familles ayant des filles exposent dans leur maison des hina ningyô (雛人形), des poupées spécialement conçues pour cette fête. Cette tradition est célébrée pour souhaiter la bonne croissance et la santé des filles. Découvrez dans cet article l’origine et …
La fin d’année approche et les températures ne cessent de baisser mais c’est aussi bientôt la saison des fêtes ! Les décorations de Noël sont déjà bien installées dans les villes et cette ambiance festive donne envie de se promener malgré le temps glacial. A propos, est-ce que le marché de Noël a déjà commencé …
Quel genre d’image les corbeaux portent-ils pour les japonais ? Aujourd’hui, les corbeaux (et tous les membres de leur famille tels que les corneilles) ont en fait une image plutôt négative. Tout d’abord, leur couleur noire et leur croassement sinistre en font des volatiles de mauvaise augure. De plus, ils causent d’énormes dégâts en ville …
Nous voilà déjà au bout de septembre. Le temps a bien fraîchit et les arbres commencent à jaunir peu à peu. Comme nous en avons déjà parlé dans l’article à propos de Tsukimi, au Japon, l’automne apporte avec lui un grand nombre fruits, de légumes ainsi que du riz. On se réjouit alors de déguster tous …
Recette du kabocha no nimono, potiron japonais mijoté Lire la suite »
Qu’est-ce que Tsukimi ? Avez-vous déjà entendu parler de “Tsukimi” ou “O-tsukimi” ou peut-être encore de “Jyûgoya” ? En japonais “Tsukimi” (月見), s’écrit avec les caractères sino-japonais (kanji) : 月 pour la lune et 見 pour regarder, signifiant ainsi “regarder la lune”. On utilise aussi “O-Tsukimi“, qui ajoute un degré de politesse ou aussi “Jyûgoya” …
